Histoire

​​Une véritable histoire d'amour avec l'Italie

​Notre aventure commence en 2011. Lorsque Yohan reprend le petit traiteur italien de ses mentors, son cœur bat déjà au rythme de la dolce vita. Fou amoureux de la véritable gastronomie italienne, avec une affection toute particulière pour sa région de prédilection : les Pouilles (la Puglia). Inspiré par ce terroir baigné de soleil et ses recettes traditionnelles, il décide de métamorphoser les lieux. Son rêve ? Ne plus seulement préparer de bons petits plats à emporter, mais les partager ! Il installe alors des tables pour que chacun puisse savourer nos pâtes fraîches et nos spécialités sur place, dans la chaleur et l'esprit d'une authentique trattoria italienne.

​La magie opère instantanément : l'engouement est tel que le modeste traiteur devient très vite un restaurant italien incontournable à Liège, au cœur du bouillonnant quartier des Guillemins.

​Aujourd'hui, nous sommes infiniment fiers de faire vivre ce restaurant de pâtes en famille. Chez nous, la famiglia est sacrée, tout comme le choix de nos ingrédients pour garantir un savoureux fait maison ! C'est pourquoi nous marions avec passion le savoir-faire artisanal aux trésors de nos producteurs locaux, afin de vous offrir des plats de pâtes authentiques et généreux, dignes des grandes tablées du sud de l'Italie.

​« Notre squadra, le cœur vibrant pour l'Italie et le soleil des Pouilles, met toute son âme à l'ouvrage pour vous faire voyager au-delà des Alpes, à quelques pas seulement de la gare de Liège. Venez vivre une expérience culinaire unique, chaleureuse et intensément conviviale autour des meilleures pâtes des Guillemins ! »